Je continue à faire des choses qui sont très différentes de celles que je faisais il y a 10 ans, il y a 20 ans, il y a 60 ans, mais qui sont dans la même ligne. Et ça vient tout simplement de ce que je ne pars pas d'une théorie, je ne pars pas de principes étroits, établis. Je ne sais pas ce que je vais faire avant de travailler. C'est ce que je fais qui m'apprend".
Pierre Soulages interviewé par Vincent Josse, L'Atelier * de Pierre Soulages*, France Inter, diffusé le 26 mars 2011.